INGREDIENTES (para 2 personas)

Para sartén de 20 cm de diámetro, con mango desmontable o apto para horno

· 1 chorrito de aceite
· 300g de tomates cherry
· 1 cucharadira de pan rallado
· 3 cucharadas de cebolla frita (yo usé la de Ikea)
· Una pizca de sal
· Una pizca de pimienta
· 1 cucharadita de azúcar
· 1 masa quebrada de hojaldre (yo usé marca Lidl)
· 1 huevo batido
· 5 hojas de albahaca
· Anchoas al gusto (yo usé de Santoña)
· Queso parmesano rallado

ELABORACIÓN TRADICIONAL

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Abrir la masa de hojaldre y poner el sartén encima boca abajo para cortar con un cuchillo la circunferencia exacta, reservar.

3. Rociar el sartén con un chorrito de aceite y poner a fuego medio.

4. Agregar los tomates cherry, junto con la sal, la pimienta y el azúcar y cocinarlos 2-3 minutos, en el último minuto agregar el pan rallado (para consumir el líquido) y la cebolla frita, remover para que quede bien repartido.

5. Colocar la masa de hojaldre en el interior del sartén, por encima de los cherry y apretar suavemente.

6. Pintarla superficie que ha quedado encima con huevo batido, esto le dará un toque crujiente.

7. Hornear durante 12-15 minutos dentro del sartén (quitarle el mango).

8. Dejar atemperar dentro del sartén y con ayuda de un plato girar la tarta.

9. Adornar con las hojas de albahaca, las anchoas y el parmesano rallado.

Vea el vídeo de la preparación:

Tarta Tatin de tomates Cherry

Tarta Tatin de tomates Cherry, un plato realmente fácil y delicioso.

Publicada por Muy Sabroso en Lunes, 6 de mayo de 2019

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