Hoy os traemos una receta de esas que te van a dejar con la tripa llena pero con la que podrás deleitar a los comensales, ¡toma nota!

Ingredientes para 8 porciones

  • Carne molida (900 g)
  • 1 taza Cebolla picada salteada (150 g)
  • 3 dientes de ajo dientes picados, salteados
  • 1 ½ tazas Queso parmesano rallado, dividido (165 g)
  • 2 huevos
  • 1 taza pan rallado (50 g)
  • 2 cucharaditas sal
  • 1 ½ cucharaditas pimienta
  • 2 cucharaditas salsa worcestershire
  • ½ taza leche (120 mL)
  • ½ taza perejil fresco, finamente picado (15 g)
  • 1 ½ tazas salsa de tomate (360 ml)
  • ½ taza azúcar moreno (110 g)
  • 2 cucharaditas mostaza en polvo
  • 2 cucharaditas cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas pimentón
  • ¼ taza pasta de tomate (55 g)
Tasty

Para hacer el puré:

  • Patatas cocidas,peladas y picadas (455 g)
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta
  • 1 taza leche (240 ml)
  • 28 rebanadas de tocino, rebanadas.

Preparación

1) Precalienta el horno a 180˚C.

2) En un tazón grande, mezcla la carne, las cebollas cocidas y el ajo, el queso parmesano, los huevos, la sal, la pimienta, Worcestershire, la leche y el perejil. Dejar de lado.

3) En otro tazón, haz el glaseado mezclando ketchup, azúcar moreno, mostaza en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pasta de tomate. Reserva la mitad del glaseado en un tazón separado para después de que el pastel de carne esté cocido. Dejar de lado.

Tasty

4) En un tazón grande, haz el puré de patatas cocidas, mantequilla, sal, pimienta, leche y queso parmesano hasta obtener la consistencia deseada. Dejar de lado.

5) Cubre una bandeja con rebanadas de tocino y usa un pincel de repostería para extender una capa de glaseado en el interior del tocino.

6) Agrega ⅔ de la carne a la parte inferior del molde y extiende por los lados y por la mitad del molde haciendo un “tazón” para el puré de patatas.

7) Agrega el puré de patatas en el “tazón” y alise. Cubre el puré de patatas con la carne restante, alisa, cubre la parte superior con el glaseado de carne cruda y dobla las rebanadas de tocino sobre la carne. Cubre con papel aluminio y hornea durante 1 hora, retira el papel después de 30 minutos y drena con cuidado un poco de la grasa antes de volver a colocarla en el horno.

8) Coloca una rejilla de enfriamiento en la parte superior de la bandeja y da vuelta sobre una bandeja para hornear. Retira la bandeja y cubre el pastel de carne con el esmalte reservado.

9) Asar a fuego alto durante 3-5 minutos o hasta que el esmalte se haya caramelizado.

10) ¡Disfrutar!

Mira el paso a paso en el siguiente vídeo:

Envuelto de tocino relleno de carne y puré de papas

¡Ya me puedo morir! Se los juro…

Publicada por Bien Tasty en Martes, 6 de febrero de 2018

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